● Ficha de especie
Fuera de su mejor épocaProfundidad y paciencia. Temporada, horas, técnicas, cebos y las zonas de España donde se busca.

La gallineta es pesca de profundidad y de paciencia, de las que exigen más al material y a la espalda que a la técnica. Vive en roca y fango profundos, en cantiles y veriles, y hay que bajar a buscarla a ochenta metros o más, así que cada subida es un trabajo. A cambio, cuando el sitio es bueno se sacan varias de una vez, porque suele estar agrupada. Tiene una particularidad importante que conviene saber antes de cogerla: las espinas de la aleta dorsal son venenosas y el pinchazo duele mucho y se inflama. No es peligroso, pero arruina la jornada; se manipula con guante o con trapo, nunca con la mano desnuda.
Roca y fango profundos, cantiles y veriles, entre ochenta y doscientos metros, siempre desde embarcación. Se busca sobre el canto de un veril o en las manchas de piedra que salen en la sonda a esa profundidad. Es imprescindible una deriva lenta y controlada: con mucha corriente o mucho viento el aparejo se va y no trabaja en vertical, y a esa profundidad eso significa no pescar. Por eso los días de mar en calma son los únicos que valen la pena.
Pesca a fondo profundo con bajos de dos o tres anzuelos y plomo suficiente para mantener la vertical, que a esa profundidad no es poco. Sardina, calamar o alacha en tiras, cebos con olor que aguanten la bajada. Baja hasta tocar fondo, levanta un metro y espera; cuando notes la picada, no subas de inmediato — deja que carguen los demás anzuelos, porque suele haber más de una. La subida es larga, así que hazla constante y sin parones para no perderlas. Carrete con capacidad y línea trenzada, que a esa profundidad el nailon no transmite nada.
De octubre a marzo, con el agua entre 11 y 17 grados. Por la mañana, con mar en calma y deriva lenta. Es pesca de invierno, y la meteorología manda más que el calendario: sin mar tranquila no hay forma de trabajar bien a esa profundidad, y un día de viento se convierte en tiempo perdido.
El anillo marca el mes actual. Temporadas orientativas para España; varían por zona.
La talla mínima legal la fija la normativa y cambia por zona: consulta la referencia oficial (MAPA).
Técnicas
Pesca a fondo profundo con bajos de 2–3 anzuelos.
Cebos y señuelos
Sardina, calamar, alacha en tiras.